「干し柿バター大福」の主役は、日本で古くから親しまれてきた秋の味覚である「干し柿」です。
今回の発表
干し柿特有の凝縮された自然な甘みに、バターの芳醇なコクとマスカルポーネ（イタリア原産のフレッシュチーズ）のまろやかさを合わせたクリームが重ねられています。
さらに、餡子のやさしい甘さが全体を包み込み、昔ながらの和素材と乳製品、それぞれの魅力が一口の中で見事に調和しています。
和と洋を掛け合わせることで生まれたこの大福は、濃厚でありながらなめらかな口当たりで、これまでの大福とは一味違う体験を提供します。
干し柿の深い甘みと、バター、マスカルポーネのクリーミーなコク、そして餡子の優しい甘さが重なる「干し柿バター大福」は、お茶だけでなくワイン、特に赤ワインとの相性も抜群とされています。
そこまでの説明
おやつとしてだけでなく、ワインとともにゆっくりと味わう「大人の和菓子」としても楽しむことができます。
伝統的なお月見団子も良いですが、今年は少し趣向を変えて、弁才天が提案する「大人のお月見」を試してみてはいかがでしょうか。
仕事や家事を終えた夜に、赤ワインと「干し柿バター大福」を用意し、ほんの少しだけゆっくりと月を眺める。
そんな贅沢な秋の夜長を演出する、新しいお月見のスタイルを提案しています。
配信元：Letter Release（2026年9月1日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
