その主役は、メディアやSNS、専門店の現場で今最も注目されている「第2世代キーマカレー」です。
今回の発表
従来のキーマカレーの枠を超え、新たなスタイルを確立しているこのカレーは、一体どのような特徴を持っているのでしょうか。
カレー専門のコンサルティング会社である株式会社カレー総合研究所の所長であり、カレー大學学長の井上岳久氏が、自身のYouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」で、この最新トレンドを徹底解説する動画を公開しました。
動画では、「第2世代キーマカレー」がなぜこれほどまでに注目を集めているのか、その秘密が分かりやすく解き明かされています。
このトレンドを理解する鍵は、「5タイプ」「6タイプ」といった独自の分類にあります。
そこまでの説明
ひき肉だけでなく、シーフードや味噌、様々な野菜、そして多種多様なスパイスが複雑に絡み合う多層構造が特徴です。
さらに、自由で華やかな盛り付け「フリースタイル・プラッティング」も、その魅力を一層引き立てています。
これまでのキーマカレーのイメージを覆す、まさに「激変」を遂げたカレーの姿がそこにはあります。
井上岳久氏によると、この動画を見れば、2026年のカレー業界の最前線がすべて分かると言っても過言ではないでしょう。
【カレートレンド社会学】「第二世代キーマカレー」いま大流行中のこのカレーは何か？
動画を見た方の中から抽選で1企業に、「売れるキーマ開発コンサルティング」が無料で提供されます。
発表元：株式会社カレー総合研究所／配信元：Letter Release（2026年8月29日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
