# 【北海道釧路町】冬の王様・真鱈（マダラ）丸ごと1尾が届く！関係人口「釧路超民」とつくる オンライン魚さばき体験 食育イベントを11月14日（土）に開催 - 引用するときのURL: http://zokuho.com/2026/10/17/%e3%80%90%e5%8c%97%e6%b5%b7%e9%81%93%e9%87%a7%e8%b7%af%e7%94%ba%e3%80%91%e5%86%ac%e3%81%ae%e7%8e%8b%e6%a7%98%e3%83%bb%e7%9c%9f%e9%b1%88%ef%bc%88%e3%83%9e%e3%83%80%e3%83%a9%ef%bc%89%e4%b8%b8%e3%81%94/ - 公開: 2026-10-17T13:11:16+09:00 - 分野: 環境・エネルギー ヒロセの鮮魚コーナー 釧路超民登録はこちらから 北海道釧路町（町長：小松茂）は、町を応援する公式ファンコミュニティ「釧路超民」を対象に、家庭で魚を丸ごとさばく特別な食育企画「釧路の冬の王様！真鱈（マダラ）丸ごと1尾！オンライン魚さばき体験」を2026年11月14日（土）に開催いたします。申込受付は10月16日（金）より開始。 国の「ふるさと住民登録制度」に先駆けて関係人口づくりを進めてきた釧路町では、食を通じて遠隔地からでも町を深く知ってもらう機会を提供しています。地元「スーパーヒロセ」の全面協力のもと、下処理を施した真鱈を直送し、画面越しに命の恵みを余すことなく味わう特別な食育体験をお届けします。 1. 企画の背景：失われつつある「家庭で魚を丸ごとさばく体験」を食卓へ 近年、「魚の切り身しか見たことがない子どもが増えている」「生ゴミや下処理の手間から、家で丸ごとの魚をさばく機会がすっかり減ってしまった」という家庭の声が多く寄せられています。 そこで釧路町では、豊かな海の恵みを誇る港町ならではの体験として、ご家庭のキッチンと釧路をZoomで結ぶオンライン食育企画をご用意しました。 当初は秋鮭を検討していましたが、今季の記録的な不漁を受け、冬の釧路を代表する味覚の王様「真鱈（マダラ）」へと魚種を変更。真鱈は迫力満点の魚体でありながら、骨が柔らかく初心者やお子様でもさばきやすいのが大きな特長です。命を丸ごといただき、食への感謝を育む実践的な食育コンテンツとしてお届けします。 真鱈を使用した鍋 2. 地元「スーパーヒロセ」が全面協力！初心者でも安心の工夫 「大きな魚を家でさばくのはハードルが高い」というご家庭でも安心して参加できるよう、地元の食を支える「スーパーヒロセ」が徹底サポートします。 - 鮮度そのまま・安心の下処理済みでお届け 家庭での衛生面や調理のしやすさに配慮し、傷みやすい「内臓」と「エラ」を職人があらかじめ丁寧に取り除いた状態でお届けします。それ以外は水揚げそのままのダイナミックな姿。 生・冷蔵便（クール便）でイベント直前にご自宅へ直送します。 - 身からアラまで！余すことなく味わい尽くす 真鱈の魅力は、捨てるところがほとんどないこと。ふっくらとした白身はお鍋やフライ・ムニエルに、骨や頭などのアラは濃厚な出汁が出るタラ汁にと、余すことなく美味しくいただく知恵も学びます。 魚をさばく手元の様子 鮮魚売り場風景 オンライン交流の様子 3. 動画でお魚のさばき方のコツをお伝えします 当日はZoomを通じ、包丁の入れ方や三枚おろしのコツ、骨の処理などをプロがわかりやすく生中継でレクチャーします。 配信中は手元が忙しくて見逃してしまったり、後からもう一度復習したくなったりするかもしれませんが、本イベントのアーカイブ配信（復習用動画の公開）はございません。  その分、当日はリアルタイムでしっかりとコツをお伝えしますので、ぜひその場で質問しながら一緒に手を動かしましょう！ 4. 【取組の意義】国の「ふるさと住民登録制度」に先駆け、誰もが「釧路超民」になれる開かれた関係づくりへ 住んでいない地域の「第2の住民」になれる仕組みとして、国が推進する「ふるさと住民登録制度」が注目を集めています。釧路町はこれまでも、公式キャッチコピー「あらゆるものを超えていく」のもと、全国に先駆けて関係人口「釧路超民」の創出に取り組んでまいりました。 今回のオンライン魚さばき体験のように、オンラインを活用して遠方のご家庭と地域がつながり、釧路町の食や文化を深く知ってもらう機会を提供することは、まさにその先進的な実践の一環です。 釧路町が目指すのは、制度の枠組みにとらわれず、「釧路町を応援したい、関わりたいと思ってくださる方なら誰でも釧路超民になれる」という、開かれた温かいコミュニティです。 これからも画面越しや現地での体験を通じ、全国の超民の皆様と心を通わせるまちづくりを進めてまいります。 5. 開催概要 - イベント名：【釧路超民限定】釧路の冬の王様！真鱈丸ごと1尾！オンライン魚さばき体験 - 開催日時：2026年11月14日（土）14:00〜15:00（約1時間） - 開催形式：オンライン（Zoom接続）※後日アーカイブ配信あり - お届けする食材：真鱈（マダラ）丸ごと1尾（生・冷蔵便 / 内臓・エラ下処理済み） - 参加対象：釧路超民限定 - 最少催行人数：5組（※申込が5組未満の場合はZoom講座のみ中止。真鱈の発送は通常通り実施） - 協力・発送元：スーパーヒロセ 【スケジュール 内容】 - 10月16日（金）事前エントリー受付開始（専用フォーム） - 10月29日（木）募集締切 - 11月14日（土）14:00〜15:00「オンライン魚さばき体験」開催（Zoom） 釧路超民登録はこちらから 釧路町長からのメッセージ 釧路町長 小松 茂 「全国8,600人を超える釧路町民の皆様へ、心より感謝申し上げます。 今シーズンは秋鮭の記録的な不漁という試練がありましたが、地元のスーパーヒロセ様のお力添えをいただき、冬の釧路が誇る真鱈を丸ごと一尾お届けする特別な食育体験を実現することができました。 命をまるごといただくこと、自分の手で魚をさばいて家族で味わう喜びは、何物にも代えがたい食育の原点です。ご家庭のキッチンでご家族一緒に包丁を握り、釧路の豊かな海とつながる温かい時間を過ごしていただけることを願っております」 【自治体概要・お問い合わせ先】 自治体名：北海道釧路町（町長：小松 茂） 役場所在地：〒088-0692 北海道釧路郡釧路町別保1丁目1番地 公式特設サイト：https://kushirocho.jp/ 担当部署：釧路町役場 ふるさと納税推進室 【お問い合わせフォーム】 本件に関するお問い合わせは、以下のお問い合わせフォームより、お問い合わせください。 お問い合わせはこちら 本記事は、北海道釧路町が2026年10月16日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：【北海道釧路町】冬の王様・真鱈（マダラ）丸ごと1尾が届く！関係人口「釧路超民」とつくる オンライン魚さばき体験 食育イベントを11月14日（土）に開催 引用・要約するときは、見出しと公開日時、上の記事URLを残してください。