# 麦芽エキス市場、2032年には16億ドル超へ成長予測！私たちの食卓を豊かにする「天然の魔法」の秘密とは？

- 引用するときのURL: https://zokuho.com/2026/09/10/lr30859-b11/
- 公開: 2026-09-10T01:35:22+09:00
- 分野: エンタメ

> 麦芽エキスは、発芽させた穀物（主に大麦）を粉砕し、酵素の力で糖に分解、ろ過・濃縮・乾燥といった工程を経て作られる、粉末状の天然食品原料です。 今回の発表 近年では、添加物を最小限に抑えた「クリーンラベル食品」や、特定の健…

麦芽エキスは、発芽させた穀物（主に大麦）を粉砕し、酵素の力で糖に分解、ろ過・濃縮・乾燥といった工程を経て作られる、粉末状の天然食品原料です。

今回の発表

近年では、添加物を最小限に抑えた「クリーンラベル食品」や、特定の健康効果を謳う「機能性食品」への需要が高まっており、天然由来で栄養価の高い麦芽エキスの用途は、これからもますます拡大していくでしょう。

麦芽エキスは、単に既存の用途で使われるだけでなく、常に進化を続けています。

酵素活性の制御強化、風味の最適化、栄養成分の改善など、より高純度で多機能、そしてカスタマイズされた製品の開発が進められています。

健康志向の消費トレンドや天然食品添加物への需要拡大、さらに製パンやクラフトビール市場の成長が、この市場を力強く牽引しています。

そこまでの説明

食品産業の高度化や製品の差別化へのニーズも、高品質な麦芽エキスの開発を後押ししています。

一方で、原材料価格の変動や製品の多様化による競争激化、食品規制の厳格化といった課題もあります。

しかし、企業は製品のグレードアップやブランディング、ハイエンドな用途分野への進出を通じて、安定した利益率を維持できると見られています。

今回発表された調査資料「麦芽エキスの世界市場（2026年～2032年）」では、世界の麦芽粉エキス市場の全体像を包括的に分析しています。

用途別（製パン業界、飲料・醸造、乳製品、調味料、栄養補助食品、その他）。

さらに、Muntons、Briess、Malteuropなどの主要メーカー14社の企業情報や製品ポートフォリオ、市場戦略なども深く掘り下げて分析されており、麦芽エキス市場に関わるビジネスパーソンにとって、貴重な洞察を提供するでしょう。

発表元：株式会社マーケットリサーチセンターより提供さ／配信元：Letter Release（2026年9月14日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。

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