中国料理「チャイナルーム」では、毎年好評のコラーゲン火鍋が今年も登場します。
今回の発表
注目は、免疫力アップや疲労回復が期待される鮑が、おひとり様につき丸ごと1匹提供される点です。
さらに、タラバ蟹や北海道産帆立貝、天使の海老といった海の幸に加え、松阪豚や国産牛サーロインなどの豊富な食材がラインナップされます。
スープは、9種類の香辛料が効いたスパイシーな「麻辣（マーラー）スープ」と、8時間かけてじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの「白湯（パイタン）スープ」の2種類から選べます。
締めには春雨や中華麺で、栄養が凝縮されたスープを最後まで楽しめるでしょう。
そこまでの説明
場所 : グランド ハイアット 東京 6階 中国料理「チャイナルーム」。
価格 : 秋のコラーゲン 滋養火鍋 13,200円（1名様・税込サービス料15%別）※2名様よりオーダー可。
オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、季節ごとにテーマが変わるセミビュッフェディナー「オータム ガストロノミージャーニー」が展開されます。
今秋のテーマは、ワインの二大産地である「ブルゴーニュ地方」と「ボルドー地方」。
前菜ビュッフェでは、ブルゴーニュ地方の伝統的なテリーヌ「ジャンボンペルシエ」や、ボルドー地方のガーリック風味豊かな「マッシュルームソテー」など、各地方の馴染み深い料理約10種類が並びます。
日替わりスープには、フランス南西部の家庭料理「ガルビュール」や、秋の味覚「かぼちゃのスープ」が登場。
配信元：Letter Release（2026年8月25日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
