このフェアでは、多彩なブッフェメニューに加え、シェフが腕を振るうパフォーマンスメニューが用意されています。
今回の発表
ディナータイムには、シェフが目の前で焼き上げるブランド牛「士幌黒牛」のサーロインステーキを、柚子醤油、わさび、フルールドセル（塩）と共に楽しめます。
さらに、ランチ限定で北海道を代表するご当地ラーメンが月替わりで提供されます。
土・日・祝日のランチ・ディナーには、道産の魚介を好きなだけ盛り付けて楽しめる「海鮮丼」も登場します。
ブッフェコーナーには、北海道産水タコとインカのめざめのポテトサラダ、北海道産モッツアレラチーズのカプレーゼなどの冷たい料理。
そこまでの説明
さらに、北海道産マスカルポーネチーズのティラミス、北海道産メロンムースとグァバジュレ、北海道産ほめられかぼちゃのバスクチーズケーキといったスイーツも充実しています。
クイズに答えて応募した方の中から抽選で3組に、北海道内のグループホテル宿泊券（1泊朝食付）がプレゼントされます。
対象ホテルはJRタワーホテル日航札幌、ホテル日航ノースランド帯広、ホテルJALシティ札幌 中島公園です。
また、本フェア限定でアルコールドリンク飲み放題を注文すると、おつまみセットがプレゼントされる特典も。
ビール、酎ハイ、ワイン、焼酎、ウイスキー、日本酒、ノンアルコールビールが楽しめます。
ディナー 17：30～20：30 （土・日・祝日17：00～／休前日～21:00、最大120分）。
配信元：Letter Release（2026年8月21日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
