「月見温たま牛肉つけうどん」は、のど越しの良いうどんを、牛肉の旨みが溶け込んだ特製のつけ汁と、月に見立てた温たまとともに楽しむことができます。
今回の発表
つけ汁は、鰹や昆布を使用した関西風のだしをベースに、甘辛く味付けされたすき焼き風味の牛肉、白ネギ、白滝が加えられています。
具材から溶け出した旨みが加わり、コク深く、だしの豊かな風味と牛肉の旨みが絶妙に調和した味わいに仕上がっています。
さらに、こだわり卵を使用した温たまを絡めることで、つけ汁の濃厚さにまろやかさが加わり、味の変化を堪能できます。
別添えのかつお節を加えることで、より一層豊かな風味を楽しむことができるでしょう。
そこまでの説明
こちらは、牛肉の旨みが溶け込んだつけ汁に、コチュジャン、豆板醤、米味噌を合わせた旨辛ダレが加わった一品です。
この機会に、なか卯で秋の訪れを感じる特別な一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
配信元：Letter Release（2026年9月9日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
