株式会社taji works（本社：東京都渋谷区、代表：田島ゆきえ）は、2026年10月31日（土）から、新商品「青辛まかせ」を公式オンラインストアで数量限定販売しています。プロデュースしたのは、SNS総フォロワー約80万人の時短飯クリエイター「たじ飯のたじ」です。青山椒を使った麻椒辣油風のラー油で、「辛まかせ」シリーズの第2弾にあたります。
第1弾「赤辛まかせ」は3時間で完売
シリーズ第1弾の「赤辛まかせ」は、発売開始からわずか3時間で予定数量が完売しました。その後に追加販売した100個もすぐに売り切れています。
購入者からは「クセになる味で毎日食べてしまう」「夫までハマってしまった」といった声が多く寄せられました。第2弾の発売を待つ声も多数届いていたといいます。
「大人の我慢」から生まれたシリーズ
シリーズが生まれたきっかけは、たじさん自身の母親としての経験です。子どもが生まれてから、好きだった辛いものをいつの間にか食べなくなっていたといいます。子ども向けの食事を作りながら大人用のおかずを別に用意するのは、大きな負担になります。そこで、家族と同じ料理を食べつつ、最後のひとさじで自分好みの辛さを足せるラー油を開発しました。
発売後に特に印象に残ったのは、ママだけでなく、パパや旦那さんも夢中になっているという購入者の声だったそうです。家族の食卓で好きな味を我慢していたのはママだけではなかった。同社はこの気づきをもとに、家族それぞれが自分の「好き」を楽しめる食卓を提案しています。
たじさんは「ママだからって、好きなものを諦めなくてもいい」という想いを込めたと語ります。「毎日のごはん作りはラクに。でも、食べる楽しみはもっと自由に」とし、ママやパパ、辛いもの好きのすべての大人に楽しんでほしいとコメントしています。
赤と青、選びきれずに両方を商品化
中国料理店シェフのレシピがベース
「辛まかせ」シリーズは、日本の名店中国料理店のシェフが培ってきたレシピとノウハウをもとに、試作と配合調整を重ねて開発されました。開発段階では、赤山椒を使った「赤辛まかせ」と、青山椒を使った「青辛まかせ」の2種類を試作しました。当初はどちらか一方に絞る予定でしたが、香りも刺激もそれぞれ異なり、甲乙つけがたい仕上がりだったため、最終的に両方を商品化することに決めたといいます。
開発の過程で麻椒辣油について調べると、一般的なラー油に比べて国内で流通している商品が少なく、ネット検索でも見つけにくいことも分かりました。どちらの商品も4種のスパイスを独自のバランスでブレンドしています。「赤辛まかせ」は芳醇な香りと奥行きのある辛さ、「青辛まかせ」は青山椒が引き立てる爽快な香りと鮮烈な痺れが特徴です。
かけるだけで本格中華の味わいに
「青辛まかせ」は特別な調理をしなくても、いつもの料理にかけるだけで使えます。餃子やよだれ鶏、冷奴、麺類のほか、炒め物や和え物の仕上げにも合わせられます。万能だれ「たれまかせ」で作ったおかずに加えると、いつもの一皿が本格中華のような味わいになるとしています。キャッチコピーは「ひとさじで、オトナのごちそう。」です。
商品の概要は以下のとおりです。
- 商品名：たじ飯の青辛まかせ（ラー油）
- 内容量：160g
- 販売価格：3,480円（税込）
- 発売日：2026年10月31日（土）
- 販売方法：公式オンラインストアにて数量限定販売（なくなり次第終了）
- 原材料：食用落花生油（中国製造）、唐辛子、ローリエ、山椒、白ごま、八角、桂皮
- アレルギー物質：落花生・ごま
- 送料：4,980円以上の購入で送料無料（北海道・沖縄・一部離島を除く）
たじさんは「ラクに美味しく、カラダに優しく。」をモットーに、10分で作れる毎日ごはんや簡単レシピをInstagramやYouTubeなどで発信している料理家です。2024年6月に初のレシピ本『たじ飯のごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社）を出版し、5刷の重版を重ねたほか、台湾でも翻訳出版されました。2024年10月からは下野新聞での連載を続けています。2026年3月に発売したオリジナル調味料「たれまかせ」は、発売から半年で累計販売本数1万本を突破しました。
