シュークリーム専門店の代名詞ともいえる「ビアードパパ®」が、新たな挑戦としてシューギフト専門店「Dessert Choux（デセール・シュー）」を立ち上げました。
今回の発表
そしてこの度、2026年9月4日（金）に東京駅八重洲北口の「東京ギフトパレット」に、待望の初の常設店舗をオープンします。
「Dessert Choux」は、「ビアードパパ」で培われたシュー生地作りの技術を活かし、フランス料理のコースを締めくくるデザート「デセール」をイメージしたシュー菓子を提案しています。
日常の中に少しの特別感を加える「手のひらサイズのデセール」として、シュー生地の食感や香ばしさ、素材の組み合わせにこだわったスイーツが揃います。
「シュークリームからシューデセールへ」という想いが込められた「Dessert Choux」は、これまでのシュークリームとは一線を画す、新しいシュー菓子の可能性を追求しています。
そこまでの説明
東京駅での手土産やギフトにも最適な、魅力的なシュー菓子が3種類登場します。
クラッシュナッツがトッピングされたクッキーシューの優しい食感の後に、濃厚でなめらかなジャンドゥーヤと、もっちりとしたおもちの食感が楽しめます。
南仏カマルグ産の「フルール･ド･セル（塩の花）」と呼ばれる完全天日塩を使用し、丁寧に炊き上げたキャラメルとアーモンドスライスをシュー生地にトッピングして香ばしく焼き上げた焼菓子です。
フランス語で「やわらかい」を意味する「MOU（ムー）」を冠したこのシューは、まるで雲のようなもっちりとした食感のシュー生地が特徴です。
ミルク感たっぷりのフレーバークリームが優しく包み込まれており、キャラメル、抹茶、ストロベリーの3種類が詰め合わせになっています。
「Dessert Choux」の初の常設店舗は、東京駅八重洲北口改札を出てすぐの「東京ギフトパレット」内にオープンします。
発表元：株式会社DAY TO LIFE／配信元：Letter Release（2026年8月31日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
